Chcesz otworzyć własną restaurację, ale nie wiesz, od czego zacząć? A może masz już restaurację, ale borykasz się z problemami w funkcjonowaniu? Porozmawiajmy o tym jak odnieść sukces w restauracyjnym świecie.
pomogę Ci rozwiązać typowe problemy
Planujesz otworzyć własny biznes gastronomiczny, ale……
– Nie chcesz zajmować się wszystkimi detalami na etapie przygotowawczym?
– Chcesz to zrobić bez wpadek, skutecznie i bez angażowania Twojego czasu?
– Chcesz uniknąć potencjalnych problemów w procedurze odbiorowej ze strony Sanepidu?
– Nie chcesz popełnić błędów które mogą rzutować na dalszym etapie funkcjonowania restauracji?
Prowadzisz restaurację od dłuższego czasu,
ale……
– Wciąż nie jesteś w pełni zadowolony z wyników finansowych?
– Chciałbyś zwiększyć liczbę gości?
– Chciałbyś lepiej zarządzać kosztami i dzięki temu zwiększyć rentowność?
– Nie panujesz nad food cost czy zarządzaniem gospodarką surowcową?
Mam doświadczenie we wsparciu ponad 1000 restauracji – pomogę Ci otworzyć własną, począwszy od stworzenia unikalnej koncepcji, przez opracowanie, aż po wsparcie w procedurach urzędowych.
Pomogę Ci odkryć potencjał Twojej restauracji, która już jakiś czas działa, ale nie przynosi satysfakcjonujących wyników finansowych. Usprawnimy procesy, aby Twój biznes wykorzystał w pełni swój potencjał.
dlaczego ja?
Spersonalizowane podejście
Rozumiem, że każdy lokal gastronomiczny jest inny. Moje doradztwo jest dostosowane do indywidualnych potrzeb klienta, co pozwala na osiągnięcie najlepszych wyników i rozwoju konkretnej firmy.
Ponad 20 letnie doświadczenie
W trakcie mojej kariery zawodowej brałem udział w różnych zakresach przy otwarciu ponad 1000 lokali gastronomicznych od małych lokali gastronomicznych poprzez zaplecza cateringowe i hotelowe po duże zakłady produkcji żywności.
Rozumienie rynku
Śledzę najnowsze trendy w branży gastronomicznej, co pozwala moim klientom być na bieżąco i dostosować się do zmieniających się preferencji klientów restauracji. To ważne, aby pozostać konkurencyjnym w dzisiejszym rynku.
Innowacyjne i holistyczne podejście
Nie są mi obce rozwiązania oparte na digitalizacji i innowacjach technologicznych. Patrzę na usługę restauracyjną nie tylko jak na sposób sprzedawania jedzenia klientom, tylko jak na emocjonalne doświadczenie co przy obecnej konkurencji pozwala osiągnąć ponadprzeciętne rezulataty.
Świetnie czuję się w liczbach
Dzięki mojemu podejściu opartemu na danych, klientom jest łatwo jest monitorować postępy, wyłapywać błędy, analizować inwentaryzację czy zarządzać surowcem co przekłada się na realną optymalizację biznesu.
dlaczego to robię?
…. bo jestem pasjonatem jakości, nie ilości. Chciałbym być zawsze obsługiwany na najwyższym poziomie, nie tylko w 5-gwiazdkowym hotelu. Wierzę, że wizyta w restauracji to nie tylko smak potraw, ale też emocje.
Właśnie dlatego chcę pomóc Ci otworzyć restaurację, która będzie działać z zyskiem i rozwijać się w nowych warunkach. Zorientowaną na doświadczenia klienta. Właśnie dlatego powstała usługa butikowa – skrojona na miarę i prowadzona od pierwszego kontaktu przeze mnie. Doświadczenie w gastronomii, które zdobyłem przez lata, wykorzystam na zaprojektowanie unikalnego miejsca dla Ciebie i Twoich klientów. Pomogę Ci zadbać o detale i spojrzeć na biznes oczami klientów – spragnionych indywidualnego podejścia i pogłębiania doświadczeń.
rekomendacje
Współpraca z Panem Marcinem przebiega bardzo profesjonalnie i w przyjaznej atmosferze. Każda koncepcja projektu technologii jest spójna i dobrze przemyślana. Warto zaufać Panu Marcinowi i przekazać projekt do realizacji, a efekt końcowy Państwa usatysfakcjonuje.
Andrzej Bratkovskyi
Manager Adaptacyjny Dobro&Dorbo
Współpraca z Panem Marcinem jest na najwyższym poziomie. Nasza współpraca była w 100% zdalna a mimo wszystko w żadnym wypadku nie przekładało się to na efektywnosć wykonywanych prac.Pan Marcin służy pomocą w każdym aspekcie na temat gastronomii od technologii po doradztwo biznesowe. Próbowaliśmy współpracować z konsultantem lokalnym gdzie jakość obsługi lub kontakt nie pozwoliłby nam w tak ekspresowym tempie przygotować lokal na otwarcie w porównaniu z Panem Marcinem
Damian Boczek
właściciel Mikołowska Ristorante Italiano
Panie Marcinie jest Pan genialny , uratował Pan nam w sieci FIT CAKE setki tysięcy złotych na ponad 50 kawiarniach .Dzięki ergonomicznym rozwiązaniom w projekcie każdy centymetr lokalu pracuje , a sam właściciel nie wydaje pieniędzy na realizację zbędnych inwestycji w kawiarnię połączoną z zakładem produkcyjnym.
Rafał Kościuk
CEO&Owner Fitcake
Szukasz wsparcia w biznesie gastronomicznym? Zapraszam do kontaktu.
zaufali mi
Doradztwo gastronomiczne – Warszawa
Doradztwo gastronomiczne to niezwykle istotny element w budowaniu i rozwijaniu sukcesu każdego lokalu gastronomicznego. Niezależnie od tego, czy prowadzisz małą kawiarnię, dynamicznie rozwijającą się restaurację, czy też ekskluzywny hotel, odpowiednie wsparcie eksperta może znacząco wpłynąć na funkcjonowanie Twojego biznesu. Jeśli prowadzisz lub planujesz otworzyć lokal gastronomiczny, doskonale zdajesz sobie sprawę, jak ważne jest, aby wszystko funkcjonowało na najwyższym poziomie. Kluczem do sukcesu może być właśnie doradztwo gastronomiczne. Warszawa oferuje dostęp do najlepszych specjalistów w tej dziedzinie. Dzięki mojemu wsparciu unikniesz kosztownych błędów i osiągniesz wymarzony sukces w branży.
Dlaczego oferuję Ci doradztwo gastronomiczne?
Od ponad 20 lat jestem związany z gastronomią, a od 8 lat specjalizuję się w projektowaniu lokali i doradzaniu właścicielom restauracji. Moja kariera obejmuje szerokie spektrum doświadczeń – od pracy w kuchni hotelowej, przez zarządzanie prestiżowymi restauracjami w Warszawie, aż po kierowanie gastronomią w luksusowych hotelach. Doświadczenie zdobywałem w takich miejscach jak restauracja „Tradycja”, gdzie miałem zaszczyt obsługiwać międzynarodowe delegacje i głowy państw, oraz AleGloria, której otwarcie współtworzyłem z Magdą Gessler.
Praca w branży nauczyła mnie, że doradztwo gastronomiczne to nie tylko kwestia organizacji kuchni czy wyboru dostawców. To przede wszystkim dbałość o detale, które tworzą unikalny klimat restauracji, oraz kreowanie konceptów, które przyciągają gości na dłużej. Gastronomia jest moją pasją, dlatego wiem, jak istotne jest, aby restauracja dostarczała nie tylko wyśmienite potrawy, ale także niezapomniane emocje.
Jak pomogą Ci konsultacje ze mną?
Korzystając z mojego doradztwa gastronomicznego, otrzymujesz wsparcie na każdym etapie tworzenia lub prowadzenia lokalu. Zrealizowałem już ponad 300 projektów gastronomicznych, dzięki czemu wiem, jak skutecznie połączyć pasję z biznesem. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz pomocy przy wyborze lokalizacji, stworzeniu menu, optymalizacji kosztów, czy poprawie organizacji pracy – jestem tutaj, aby Ci pomóc.
Warszawa to wymagający rynek, pełen konkurencji, ale także możliwości. Moje doradztwo gastronomiczne to odpowiedź na potrzeby właścicieli restauracji, którzy chcą wyróżnić się na tle innych i przyciągnąć gości, którzy będą wracać. Tworzę miejsca, które zapadają w pamięć, i pomagam w budowaniu silnej marki, opartej na jakości i unikalnym doświadczeniu dla gości.
Chcesz, by Twoja restauracja była czymś więcej niż tylko miejscem do jedzenia? Aby stała się przestrzenią, która dostarcza niezapomnianych wrażeń i pozostaje w pamięci gości na długo? Doradztwo dla gastronomii to inwestycja, która przynosi realne korzyści. Razem stworzymy lokal, który nie tylko spełni oczekiwania Twoje i Twoich gości, ale również stanie się wyjątkowym punktem na mapie kulinarnej. Tworzę miejsca, do których ludzie wracają, szukając czegoś więcej niż tylko posiłku – prawdziwych emocji i wyjątkowej atmosfery.
