Chcesz stworzyć miejsce, w którym emocje są równie ważne, co smak potraw? Dobrze trafiłeś.
Nazywam się Marcin Chojecki i od 20 lat jestem związany z gastronomią. Od 8 lat projektuję lokale gastronomiczne, w których klienci czują się dobrze. Doradzam i pomagam właścicielom restauracji stworzyć miejsca, które przynoszą zyski, są gotowe na wymagającego klienta i odporne na rynek nasycony konkurencją.
Doświadczenie pozwalające mi na spojrzeć na biznes gastronomiczny w sposób holistyczny zdobywałem od kuchni, na różnych szczeblach zawodowych – obsługując międzynarodowe delegacje, w tym wizyty głów Państw i przedstawicieli rodzin królewskich w warszawskiej “Tradycji”, jako szef kuchni w kombinacie restauracyjnym AleGloria Magdy Gessler, czy operacyjny szef hotelowej gastronomii 5-gwiazdkowego hotelu Marina Golf&Spa.
Dziś moimi klientami są m.in. FitCake, Jokr, Roślinny Kurczak czy It’s Bean.
dlaczego usługa butikowa?
W sposób kompleksowy zrealizuję dla Ciebie usługę doradztwa gastronomicznego.
Horeca Lab Boutique Consulting by Marcin Chojecki to:
• bezpośredni kontakt z osobą decyzyjną,
• szybsza i mniej kosztowna realizację projektu,
• elastyczna i partnerska współpraca,
• brak barier organizacyjnych w projekcie.
dlaczego to robię?
…. bo jestem pasjonatem jakości, nie ilości. Chciałbym być zawsze obsługiwany na najwyższym poziomie, nie tylko w 5-gwiazdkowym hotelu. Wierzę, że wizyta w restauracji to nie tylko smak potraw, ale też emocje.
Właśnie dlatego chcę pomóc Ci otworzyć restaurację, która będzie działać z zyskiem i rozwijać się w nowych warunkach. Zorientowaną na doświadczenia klienta. Właśnie dlatego powstała usługa butikowa – skrojona na miarę i prowadzona od pierwszego kontaktu przeze mnie. Doświadczenie w gastronomii, które zdobyłem przez lata, wykorzystam na zaprojektowanie unikalnego miejsca dla Ciebie i Twoich klientów. Pomogę Ci zadbać o detale i spojrzeć na biznes oczami klientów – spragnionych indywidualnego podejścia i pogłębiania doświadczeń.
pomogę Ci rozwiązać typowe problemy
- Niskie zaangażowanie gości?
- Problemy z food cost?
- Masz problem z określeniem przyczyny manko w wyniku inwentaryzacji?
- Brak pomysłu na unikatowy koncept restauracyjny?
- Nie potrafisz dobrać właściwych narzędzi i działań marketingowych?
- Masz problemy proceduralne w zakresie Sanepid i koncesji?
- Nie wiesz jak wykorzystać innowacyjne rozwiązania digitalowe?
Potrzebujesz wsparcia w którymś, z wyżej wymienionych obszarów? Dzięki ponad 20-letniemu doświadczeniu w gastronomii, będę umiał Ci pomóc. Skontaktuj się ze mną!
odkryję nowy potencjał Twojej restauracji
rekomendacje
Współpraca z Panem Marcinem przebiega bardzo profesjonalnie i w przyjaznej atmosferze. Każda koncepcja projektu technologii jest spójna i dobrze przemyślana. Warto zaufać Panu Marcinowi i przekazać projekt do realizacji, a efekt końcowy Państwa usatysfakcjonuje.
Andrzej Bratkovskyi
Manager Adaptacyjny Dobro&Dorbo
Panie Marcinie jest Pan genialny , uratował Pan nam w sieci FIT CAKE setki tysięcy złotych na ponad 50 kawiarniach .Dzięki ergonomicznym rozwiązaniom w projekcie każdy centymetr lokalu pracuje , a sam właściciel nie wydaje pieniędzy na realizację zbędnych inwestycji w kawiarnię połączoną z zakładem produkcyjnym.
Rafał Kościuk
CEO&Owner Fitcake
zaufali mi
